客人用餐时，餐具掉地难以避免，服务员对此应安之若泰，然后（）。

[单选题]客人用餐时，餐具掉地难以避免，服务员对此应（）迅速将干净的备用餐具补给客人，然后将掉地的餐具拾起拿走。A .安之若泰B .装作不见C .视而不见D .泰然处之

[问答题] 客人用餐后要将餐具拿走，服务员应如何处理？

[单选题]餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾，应避免（）耐心给客人圆满答复。A .急躁情绪B .影响情绪C .影响声誉D .打扰领导

[单选题]如果客人餐具掉落在地上，服务员应（）。A . 拾起后直接交给客人B . 拾起后擦净交给客人C . 把备用餐具交给客人，拿走掉落在地上的餐具D . 不予以理睬

[问答题] 客人用餐时突然被食物噎住，服务员怎样处理？

[判断题] 跟踪误差是难以避免的。（）A . 正确B . 错误

[填空题] 客人用餐完毕，餐厅服务员送别客人的标准用语是“（）。

[单选题]在客人用餐时，服务员要（）照顾到各方面客人的要求。A .勤询问B .勤介绍C .勤分餐D .勤巡视

[问答题] 客人在用餐中要求换菜，服务员应怎样处理？

[单选题]客人到达餐厅时，服务员应（）。A .和客人握手B .热情有礼貌C .面有表情D .随便招呼