西餐厅瓷质餐具中汤盘、汤碗的配置比例为（）PAR左右。

[单选题]西餐厅瓷质餐具中咖啡杯、碟的配置比例为（）PAR左右。A . 1B . 1.5C . 2D . 2.5

[单选题]中餐厅瓷质餐具中口汤碗的配置比例为（）PAR。A . 3-4B . 4-5C . 5-6D . 5-7

[单选题]西餐厅不锈钢餐具中鱼刀、鱼叉的配置比例为（）PAR左右。A . 2B . 3C . 4D . 5

[单选题]西餐厅不锈钢餐具中主刀、主叉的配置比例为（）PAR左右。A . 2B . 3C . 4D . 5

[单选题]中餐厅瓷质餐具中骨碟的配置比例为（）PAR。A . 3-4B . 4-5C . 5-6D . 5-7

[单选题]西餐厅玻璃器皿中红、白葡萄酒杯的配置比例为（）PAR左右。A . 2B . 3C . 4D . 5

[单选题]西餐厅棉织品中台布、餐巾的配置比例为（）PAR。A . 3-6B . 5-9C . 7-10D . 6-12

[单选题]西餐厅选用瓷质餐具，一定要选用（），质量上乘的瓷器。A .与菜肴配用B .具有欣赏价值C .耐损、耐磨D .耐高温

[单选题]西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。A . 菜肴特点B . 餐厅特点C . 用餐方式D . 产品特点

[单选题]西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或（）、瓷质餐具、玻璃器皿，其他种类服务用品。A .陶制餐具B .银质餐具C .铁质餐具D .镀铬餐具