高档的西餐宴会中，上主菜时要上（）。

[单选题]西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。A . 面包盘B . 色拉盘C . 点心盘D . 水果盘

[单选题]西餐宴会中，第一道菜应上（）。A . 白脱面包B . 果盘C . 汤D . 鱼

[单选题]西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。A . 法式服务B . 美式服务C . 俄式服务D . 英式服务

[单选题]西餐宴会中吃鱼时，应使用（）。A . 肉刀和肉叉B . 鱼刀和鱼叉C . 汤勺D . 水果刀和水果叉

[单选题]西餐宴会中，应最后给（）上菜。A . 主宾B . 副主宾C . 陪同D . 主人

[多选题] 西餐宴会中的酒水的类别包括（）A . 餐前酒B . 佐餐酒C . 餐后酒

[单选题]西餐宴会中，食品用完后需饮用（）。A . 餐前酒B . 餐后酒C . 白葡萄酒D . 红葡萄酒

[填空题] 西餐服务中，奶酪系在主菜与（）之间上。

[问答题] 西餐宴会中进食的方法是什么？

[单选题]在西餐宴会中，何时应撤下装饰盘（）。A . 上头盘前B . 上汤前C . 副盘前D . 主菜前