餐厅插花用花时一定要对接特客人的（）进行了解，选用适宜的鲜花点缀餐台。

[单选题]餐厅插花用花时一定要对接待客人的（）进行了解，选用适宜的鲜花点缀餐台。A .习惯、忌讳B .习惯、风俗C .国籍、风俗D .国籍、忌讳

[单选题]餐厅使用鲜花点缀，就须掌握以下几种延长花期的方法。（）A .蜡封法、烫封法、添加剂、花泥插花法B .蜡封法、烫封法、添加剂、斜切法C .蜡过法、烫封法、花泥插花法、斜切法D .烫封法、添加剂、花泥插花法、斜切法

[单选题]由于每次用餐客人的人数不同，因此在选用餐台时，应根据客人的（）选择大小适宜的餐台。A .规模大小B .社会地位C .就餐环境D .就餐人数

[单选题]从事餐厅插花应掌握选用花的品种和花的（）的基本知识。A .原料B .形式C .造型D .种类

[单选题]干鲜花是用于宴会餐台和餐厅装饰，但不适宜（）台适用。A .散座B .长C .方D .圆

[问答题] 审计人员为何要对内部控制进行了解、测试及评价？

[单选题]干鲜花适用于宴会餐台和餐厅装饰，但不适宜（）台使用。A .散座B .长C .方D .圆

[填空题] 插花时，突出插花的主题，一般插花应选用（）花作为主题，其它的花作陪衬。

[填空题] 解谈判主体的做法包括：（一）通过直接对话进行了解；（二）通过有关资料进行了解；（三）通过（）进行了解。

[单选题]西餐厅选用瓷质餐具，一定要选用（），质量上乘的瓷器。A .与菜肴配用B .具有欣赏价值C .耐损、耐磨D .耐高温