香槟酒开瓶时，服务员要用左手握住酒瓶，右手将瓶口处（）撕去。

[单选题]香槟酒打开后，服务员要用（）仔细擦拭瓶口，不让污垢落入瓶内。A .干净的布巾B .洗涤灵C .酒精D .消毒液

[单选题]服务员在开启香槟酒时，要求左手斜拿瓶颈处，呈（）角。A .20°B .45°C .75°D .90°

[单选题]服务员在酒水服务中要注意瓶口的卫生，香槟酒打开后，要选用（）擦拭瓶口。A .湿巾B .酒精棉C .餐巾纸D .干净的布巾

[判断题] 开启香槟酒时注意将瓶口朝向服务台方向。A . 正确B . 错误

[单选题]服务员在进行香槟酒服务时，不要用拧瓶塞或直拨瓶塞的（）。A .握瓶方法B .斟倒方法C .持瓶方法D .开启方法

[单选题]服务员要掌握香槟酒与其他酒水的服务方法因为香槟酒与其他酒水的（）不同。A .开启方法B .饮用方法C .品饮方法D .服务方法

[单选题]宾客品饮香槟酒时，服务员应提供相应服务，满足宾客（）。A . 特殊需求B . 超值需求C . 特殊口味D . 价值要求

[判断题] 香槟酒开启时，当封瓶的木塞暴露后，左手用力摇动酒液，将瓶塞顶出瓶口。A . 正确B . 错误

[单选题]香槟酒开启时，一般左手斜拿（）处。A .瓶口B .瓶上1/3处C .瓶颈D .瓶下1/3处

[单选题]当香槟酒开启到封瓶的木塞暴露后服务员应持右手用干净餐巾紧握（）。A .瓶塞的上段B .瓶口C .握瓶底D .持瓶中部