在餐饮服务准备阶段对餐饮服务质量采取的控制方法是（）。

[名词解释] 餐饮服务质量的现场控制

[多选题]根据餐饮服务的三个阶段，餐饮服务质量可分为（　　）。A.预先控制B.现场控制C.反馈控制D.混合控制E.前馈控制

[问答题] 如何分析并控制餐饮服务质量？

[单选题]餐饮服务质量显现的短暂性是因为餐饮服务（）。A . 不能够量化B . 不能够储存C . 不能够复制D . 有人为差异

[多选题] 餐饮服务质量控制按时间顺序分为（）A .预先控制B .意外事件控制C .现场控制D .反馈控制

[问答题] 试述餐饮服务质量的内容。

[多选题] 餐饮服务质量的特点有：（）A . 构成的综合性B . 评价的主观性C . 显现的短暂性D . 内容的关联性E . 情感性

[填空题] 餐饮服务质量分析方法有：圆形图、（）、（）、（）。

[单选题]为使餐饮服务达到标准，保证餐饮服务质量，必须培训和提高（）。A . 服务态度B . 职业形象C . 服务岗点D . 服务技能

[问答题] 餐饮服务质量的特点有哪些？