西餐厅选用瓷质餐具，一定要选用（），质量上乘的瓷器。

[单选题]西餐厅瓷质餐具中汤盘、汤碗的配置比例为（）PAR左右。A . 1B . 1.5C . 2D . 2.5

[单选题]西餐厅瓷质餐具中咖啡杯、碟的配置比例为（）PAR左右。A . 1B . 1.5C . 2D . 2.5

[单选题]西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或（）、瓷质餐具、玻璃器皿，其他种类服务用品。A .陶制餐具B .银质餐具C .铁质餐具D .镀铬餐具

[单选题]西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。A . 菜肴特点B . 餐厅特点C . 用餐方式D . 产品特点

[单选题]西餐厅一般以（）为主。A . 复杂的杯花B . 复杂的盘花C . 简洁的杯花D . 简洁的盘花

[多选题] 高级西餐厅主要提供（）。A .早餐B .午餐C .晚餐D .外卖

[单选题]西餐厅不锈钢餐具中鱼刀、鱼叉的配置比例为（）PAR左右。A . 2B . 3C . 4D . 5

[单选题]西餐厅不锈钢餐具中主刀、主叉的配置比例为（）PAR左右。A . 2B . 3C . 4D . 5

[单选题]（）是西餐厅用的酒具。A .玻璃酒杯B .玉质酒杯C .紫砂酒杯D .瓷质酒杯

[单选题]（）用于档次高的西餐厅。A .木椅B .扶手椅C .藤椅D .钢木制结构椅