A . 基本用具
B . 用具
C . 棉织品
D . 必备品
[单选题]台布、餐巾、桌裙在中餐厅中属于()。A .基本用具B .用具C .棉织品D .必备品
[单选题]中餐厅餐用具包括()等。A .冰桶、保温桶、烫酒壶B .电茶炉、冰桶、保温锅C .电茶炉、冰桶、烫酒壶D .冰桶、烫酒壶、冰箱
[单选题]中餐厅棉织品中台布、餐巾的配置比例为()PAR。A . 3-6B . 5-9C . 6-12D . 8-15
[单选题]中餐厅餐用具中的电茶炉、鲜啤酒机属于()。A . 家具B . 基本用具C . 大型设备和家具D . 大型设备
[单选题]以下,()是中餐厅配备各种餐、用具的依据。A .外位的多少、领导要求、洗碗间的面积B .餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点C .经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少D .餐厅档次的高低、厨房布局
[单选题]中餐厅应根据档次的高低、()配备各种餐、用具。A .餐位的多少和经营菜肴的特点B .餐位的多少和洗碗间的面积C .经营菜品的特点和餐厅布局D .餐具柜的多少和经营菜肴的特点
[单选题]中餐厅用具的配备要根据餐厅的(),餐位的多少和经营菜肴特点配备。A .要求B .面积C .档次高低D .客流量
[单选题]中餐厅用的菜单属于()。A .常见餐具类B .常见酒具类C .常见的用具类D .常见的广告材料
[单选题]中餐厅物品配备中,骨碟应配备的量是餐位的()。A . l~2倍B . 3~4倍C . 5~7倍D . 8~10倍