西餐早餐铺台水杯放在咖啡杯（）侧2㎝处。

[单选题]西餐早餐餐具的摆放顺序为：（）.—餐刀叉—面包盘、黄油刀—水杯—咖啡杯具。A . 垫布B . 垫纸C . 餐巾D . 服务盘

[单选题]西餐摆台中，咖啡杯连同杯碟摆放在餐刀上方，杯把和匙把（）。A . 向上B . 向下C . 向左D . 向右

[单选题]西餐早餐铺台盐和胡椒瓶放在花瓶的前面，离花瓶（）㎝处与桌边平行。A . 2B . 3C . 4D . 5

[问答题] 如何正确端咖啡杯？

[单选题]西餐厅瓷质餐具中咖啡杯、碟的配置比例为（）PAR左右。A . 1B . 1.5C . 2D . 2.5

[单选题]一般西餐宴会摆台时，水杯应放在（）。A . 餐刀正上方3厘米处B . 餐叉正上方3厘米处C . 餐刀正上方2厘米处D . 餐叉正上方2厘米处

[单选题]上咖啡或茶时，要先上咖啡杯具，摆放在顾客餐具的（）方。A . 左B . 左上C . 右D . 右上

[单选题]出品摩卡壶咖啡时使用的咖啡杯是（）。A . 单品杯B . 花式咖啡杯C . 意式浓缩咖啡杯D . 马克杯

[单选题]面包盘是各类西餐铺台必用餐盆，放在餐位的（）侧。A . 左B . 左前C . 右D . 右前

[单选题]西餐早餐铺台顺序一般为铺台布（垫布或垫纸）—放花瓶、台料—摆餐具—（）。A . 餐巾B . 餐纸C . 面包盘D . 水杯