北京烤鸭分菜服务方法是将吃碟摆放于（）周围，逐一放好葱、酱、肉卷好分送给客人。

[单选题]北京烤鸭的分菜方法是：服务员将吃碟摆放于（），放好饼，逐一将大葱、面酱和鸭肉放于饼上，转动转台，逐一卷起饼送到客人面前。A . 客人右侧B . 客人左侧C . 菜肴的周围D . 客人的前面

[单选题]北京烤鸭分菜服务一般是（）情况下需要。A .老年人多B .儿童多C .少年人多D .老年人多、儿童多、少年人多

[单选题]“北京烤鸭”是一种（）A．著名商标B．专利产品C．原产地名称D．商品的通用名称

[单选题]“北京烤鸭”中“北京”属于（）A.商品商标B.货源标记C.原产地名称D.知名商品的特有名称

[单选题]“北京烤鸭”中“北京”属于()A.商品商标B.货源标记C.原产地名称D.知名商品的特有名称

[单选题]“北京烤鸭”中“北京”属于()A.商品商标B.货源标记C.原产地名称D.知名商品的特有名称

[单选题]“北京烤鸭”中“北京”属于（）A.商品商标B.货源标记C.原产地名称D.知名商品的特有名称

[单选题]对于造型菜肴的分菜服务一般均（）将菜品分送宾客餐碟内。A .分三次B .分一次C .分二次D .按具体情况

[单选题]北京烤鸭最早列为御膳珍奇是在（）。A . 宋代B . 元代C . 明代D . 清代

[单选题]制作北京烤鸭，应选用何种鸭（）。A . 狄高鸭B . 樱桃谷鸭C . 北京填鸭D . 丽佳肉鸭