A . 介绍酒品
B . 宣传酒特色
C . 推销品牌
D . 再次确认
[单选题]服务员应掌握特殊酒水斟倒方法,客人落座后斟()酒,客人入座时斟()酒。A .冰镇;加温B .啤酒;黄酒C .加温;冰镇D .果酒;加饭酒
[问答题] 特殊酒水斟倒要求是什么?
[单选题]服务员在特殊酒品(),需请顾客再次确认无误后,方可开封。A .嗅辨后B .开封前C .开封后D .品尝后
[单选题]在特殊酒水服务中,服务员应在酒品开封前请()再次确认酒水品牌。A .服务生B .值班经理C .顾客D .吧台服务员
[单选题]开茶服务中,茶水斟倒要适量,通常斟倒()分满。A . 五B . 六C . 七D . 八
[单选题]为宾客斟倒酒水时,一般酒水斟倒八分满,红葡萄酒斟()分满。A . 五B . 六C . 七D . 八
[单选题]斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒水服务。A .餐前B .到餐厅后C .开餐时D .入座时
[单选题]由于酒品斟倒标准不同,服务员按照酒品的特点,准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌握的正确()。A .酒类品牌B .斟酒标准C .酒的售价D .酒水分类
[单选题]在西餐酒水服务中,为客人斟倒香槟酒时,为防止泡沫泛起溢出,每一杯酒最好分次斟倒,正确的方法是()。A . 分两次B . 分三次C . 分四次D . 分五次
[单选题]斟酒服务中,酒水要勤斟倒,通常在客人的酒水杯中少于()时即可提供斟倒服务。A . 1∕4B . 1∕3C . 1∕2D . 2∕3