选择宴会席间音乐的原则。

[多选题] 以下哪些属于宴会席间的禁忌：（）。A . 用餐时响声大作B . 以餐具指点他人C . 站起身来取菜D . 对他人不断劝酒E . 替人布菜

[填空题] 宴会席间不可随意脱西装，至少要（）才可脱掉。

[单选题]在宴会中，席间佐餐用酒一般不用或者少用：（）。A . 白酒B . 白葡萄酒C . 香槟酒D . 红葡萄酒

[主观题]宴会席间碰翻酒水或打碎餐具时，不要手忙脚乱，而应自己收拾处理。 （ ）

[试题]宴会席间碰翻酒水或打碎餐具时，不要手忙脚乱，而应自己收拾处理。( )

[单选题]供应宴会用的各种饮料、酒水根据需要在开席前（）进行冷藏，确保客人席间的需求。A .四小时B .两、三小时C .一小时D .一天

[单选题]宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（）、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五个方面。A . 迎宾服务B . 斟酒服务C . 派菜服务D . 点菜服务

[多选题] 国外正式宴会中，席间佐餐用酒，一般多用（）和（），很少用烈性酒，尤其是白酒。A . 烈性酒B . 红葡萄酒C . 白酒D . 白葡萄酒

[问答题] “席间芭蕾”

[名词解释] 席间芭蕾