预防霉菌毒素食物中毒应注意（）烹煮前应洗干净。

[单选题]预防霉菌毒素食物中毒应注意进入仓库的粮食其含水量不能超过（）%。A . 8—10B . 10—13C . 13—15D . 15—18

[判断题]最常见的食物中毒是霉菌毒素性食物中毒。（　　）A.对B.错

[主观题]简述葡萄球菌肠毒素食物中毒的发病特点、中毒表现及怎样预防。

[填空题] 食物中毒按致病原因可以分为（）、非细菌性食物中毒和真菌毒素食物中毒。

[问答题] 河豚毒素有何特点？如何预防河豚毒素食物中毒事件的发生？

[单选题]引起黄曲霉毒素食物中毒的是( )A．肉、禽、蛋、奶等动物性食品B．海产品及盐渍食品C．玉米、花生仁D．蔬菜E．肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

[单选题,B型题] 引起黄曲霉毒素食物中毒的是（）A . 肉、禽、蛋、奶等动物性食品B . 海产品及盐渍食品C . 玉米、花生仁D . 蔬菜E . 肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

[多选题]真菌及其毒素食物中毒的特点包括（）等。A.一般烹调加热方法不能破坏食品中的真菌毒素B.发病率较高，死亡率也较高C.发病有明显的季节性和地区性D.如霉变

[主观题]按病原物质分类，将食物中毒分为5类：()、真菌及其毒素食物中毒、动物性食物中毒、有毒植物中毒、化学性食物中毒。

[填空题] 按病原物质分类，将食物中毒分为5类：（）、真菌及其毒素食物中毒、动物性食物中毒、有毒植物中毒、化学性食物中毒。