白葡萄酒后发酵温度应控制在（）度以下。

[单选题]白葡萄酒后发酵期为（）个月。A . 0.5B . 1C . 1.5D . 2

[单选题]红、白葡萄酒的发酵温度分别为？（）A . 12-20℃；20-32℃B . 20-32℃；12-22℃C . 22-30℃；10-22℃D . 12-22℃；20-32℃

[单选题]白葡萄酒的发酵流程是？（）A . 破碎→发酵→熟化→压榨→装瓶B . 破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶C . 压榨→破碎→发酵→熟化→装瓶D . 破碎→压榨→发酵→熟化→装瓶

[单选题]干白葡萄酒饮用温度是8－（）度。A . 10B . 12C . 14D . 16

[问答题] 简述白葡萄酒低温发酵的优点。

[单选题]白葡萄酒发酵期为（）天左右。A . 7B . 15C . 20D . 30

[问答题] 简述白葡萄酒陈酿温度。

[问答题] 葡萄酒后发酵的目的是什么？

[问答题] 简述红葡萄酒后发酵的目的。

[填空题] 葡萄酒服务的温度要求，干白葡萄酒（）℃，甜葡萄酒（）℃，优质葡萄酒（）℃，陈年波特酒（）℃，干型雪梨酒（）℃，甜型雪梨酒（）℃，香槟汽酒（）℃。