点菜人员如何为外地宾客推销菜式？

[单选题]中餐点菜后（）分钟，应检查宾客菜是否上齐。A . 5B . 10C . 15D . 30

[问答题] 服务人员如何向外地人推销酒水？

[单选题]零餐服务中，点菜（），应检查宾客的菜是否上齐。A . 10minB . 30minC . 50minD . 60min

[单选题]点菜后（）分钟管理人员应检验宾客的菜是否上齐，并及时跟催。A . 5B . 15C . 30D . 45

[单选题]点菜后（）分钟应检查宾客的菜是否上齐，并及时跟催。A .20B .30C .40D . D.50

[单选题]当客人无法确定菜品时，点菜师可以进行针对性地推销，使菜品既能满足客人需求，又能符合其口味，此种销售技巧称之为（）。A . 描述性销售B . 建议性销售C . 组合型销售D . 引导性销售

[问答题] 如何为行动不便的宾客提供就餐服务？

[单选题]为宾客推销菜肴时，家庭式聚餐应注重（）A .讲排场B .高档菜C .品种丰富而不浪费D .讲气派

[问答题] 为宾客标准推荐菜式时，直截了当的询问宾客的消费是否妥当？

[问答题] 宾客在点菜以后，在菜肴送到餐桌以前，以吃不了且菜肴不适宜打包为由，要求退掉某道菜肴。员工应如何应对？