宾客应一道菜慕名而来，可是这道菜售完，宾客要离开怎么办？

[问答题] 宾客反映某道菜不如其他酒店口味好，要退怎么办？

[案例分析题] 宾客要求点食菜单上没有的菜时怎么办？

[问答题] 宾客请服务员对菜品进行介绍时怎么办？

[问答题] 宾客所点的菜肴基本吃完，这时发现问题要求退菜怎么办？

[问答题] 客人对同桌和邻桌要的是同一道菜，而菜量不一样而产生异议怎么办？

[问答题] 宾客在饭店用餐时，宾客与宾客发生争扎，并打架怎么办？

[问答题] 宾客要服务员通知经理来一下，怎么办？

[问答题] 如遇住店宾客不愿见访客，怎么办？

[问答题] 买单时，宾客使用外币结账怎么办？

[问答题] 宾客在宴会期间发表讲话，怎么办？