西餐的第二道菜是（）。

[多选题] 西餐正餐中第二道菜用完后，餐位上了留下的餐具有（）A . 展示盘B . 面包盘C . 甜品叉勺D . 有酒水杯具

[判断题] 在西餐中，汤是最后一道菜。A . 正确B . 错误

[单选题]西餐的第一道菜是头盘，也称（）。A . 开胃品B . 主菜C . 副菜D . 色拉

[单选题]完整的西餐要由八道菜组成，其中最后一道是：（）A .热饮B .水果C .甜品D .点心

[单选题]西餐宴会中，第一道菜应上（）。A . 白脱面包B . 果盘C . 汤D . 鱼

[填空题] 中餐宴会放菜程序第一道凉菜、第二道是主菜、第三道热菜、第四道（）、第五道甜菜，最后一道上水果。

[多选题] 西餐正餐的菜序是（）A . 开胃菜在先，面包在后B . 主菜在先，点心在后C . 果品在先，点心在后D . 热饮在前，甜品在后

[单选题]（）菜是被公认的西餐的代表。A . 美式菜B . 法式菜C . 俄式菜D . 中国菜

[多选题] 法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是（）。A . 口味清淡，少油，量少而精B . 选料广泛，品种繁多C . 讲究烹饪，注重调味D . 调味品很少用酒，也比较简单

[单选题]（）常作为西餐的头菜。A . 牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤B . 水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴C . 鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼D . 沙朗牛排、菲利牛排、"T"骨型牛排