冷冻库的温度要保持在几度？

[单选题]低温冷库又叫冷冻库，用于冻结物冷藏，库温为（）℃。A .-10~-2B .-2~10C .-10~-30D .≤-30

[单选题]冷冻陈列柜中的冷冻食品温度宜保持在（）以下。A . -10℃B . -12℃C . -15℃D . -18℃

[单选题]容量200t的冷冻库，宜采用的钢筋混凝土屋盖类型为（ ）。A．现浇板式B．现浇肋形C．现浇无梁式D．预制圆孔板

[单选题]容量200t的冷冻库，宜采用的钢筋混凝土屋盖类型为（ ）。A．现浇板式B．现浇肋形C．现浇无梁式D．预制圆孔板

[判断题]在通常情况下，冷冻品应置于-15至－20℃冷冻库，冷藏品应置放于2至8℃冷藏库。（）A.对B.错

[单选题]熟食品库温度要保持在（）左右。A . -4℃B . -2℃C . 0℃D . 2℃

[单选题]蒸压时蒸汽温度要保持在（）以上。A . 50℃B . 80℃C . 90℃D . 120℃

[填空题] 光疗箱相对湿度保持在（），冬季温度保持在（），夏季保持在（）。

[单选题]厨房中冷冻电冰箱，冷冻的温度可以保持在（）以下，可用于食品较长时间的贮藏。A . -1℃B . -8℃C . -10℃D . -18℃

[问答题] 冬季进风口以下的空气温度要经常保持几度？