分菜服务员站在主人右侧的第（）位客人，右手持公用筷，左手持长把公用勺。

[单选题]公用勺和公用筷的用法是服务员站在与主人位置成（）角的位置上，右手持公用筷，左手握公用勺配合分菜。A . 30°B . 45°C . 60°D . 90°

[单选题]拆分香酥鸡时，服务员左手持餐勺扣压住（）右手持餐叉拆分。A .鸡头B .鸡胸C .鸡尾D .鸡颈

[单选题]中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的（），左手托盘，右手拿叉与勺，将菜派给客人。A . 后侧B . 前侧C . 左侧D . 右侧

[单选题]点菜时，应站在客人右侧约（）厘米处，左手持点菜单，右手握笔，随时准备记录。A . 30B . 40C . 50D . 60

[单选题]公用勺、筷之间间隔（）。A .0.5CmB .1CmC .1.2CmD .1.5Cm

[单选题]俄式服务展示菜肴时，服务员左手托大盘，站在主人的（），将左手放低，使全桌的客人都能看到菜肴的整体，报出菜名。A . 左侧B . 右侧C . 前侧D . 后侧

[单选题]公用勺和公用筷摆在公用碟上时，筷子靠近桌心一侧，勺子靠近客人一侧，（）。A . 勺柄朝左，筷子朝左B . 勺柄朝左，筷子朝右C . 勺柄朝右，筷子朝左D . 勺柄朝右，筷子朝右

[单选题]斟酒时，服务员应侧身站在客人右侧（）A .酒瓶与杯沿相距3厘米以上B .瓶口搁在杯沿上C .酒瓶与杯沿相距1厘米

[主观题]西餐进餐时，只能右手持刀，左手持叉。此题为判断题(对，错)。

[单选题]摆放公用勺时，勺把向（）。A .右B .左C .里D .外