桌裙用料及颜色的选用要根据餐厅的（）来决定。

[单选题]台布、餐巾、桌裙在中餐厅中属于（）。A .基本用具B .用具C .棉织品D .必备品

[单选题]台布、餐巾、桌裙在中餐厅餐用具中属于（）。A . 基本用具B . 用具C . 棉织品D . 必备品

[单选题]中餐餐厅餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、（）、餐厅档次、餐厅服务时间来进行。A . 装修风格B . 用餐环境C . 用餐对象D . 环境色调

[单选题]在铺设桌裙时，桌裙的每个折褶之间的间隔为（）。A . 1cmB . 2cmC . 3cmD . 4cm

[问答题] 桌裙的作用？

[单选题]西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。A . 菜肴特点B . 餐厅特点C . 用餐方式D . 产品特点

[问答题] 什么是桌裙？

[单选题]发套的大小要根据本人的（）来选用。A . 头型大小B . 脸型胖瘦C . 头形弧度D . 身材形状

[单选题]桌裙正确的洗涤方法是（）。A .干洗B .用洗涤液洗后净水冲C .去油剂泡后清水洗D .湿洗

[填空题] 基牙的数目主要根据______、______、______及______来决定。