法国菜中调味用（）较重。

[单选题]法国菜的特色是（）。A . 浓油重酱B . 汁多味腴C . 清淡爽口D . 酸辣适口

[单选题]法国菜的特点是（）。A . 少油清淡B . 常用水果C . 多油辛辣D . 喜用咖喱

[单选题]最具特色的法国菜是（）。A . 蜗牛B . 马铃薯泥C . 干酪屑D . 煎牛排

[填空题] 法国菜肴常用的调味品有香草、（）

[填空题] 法国菜肴常用的调味品有（）草、丁香。

[单选题]卢森堡的饮食是以法国菜和（）为主。A . 英国菜B . 中国菜C . 德国菜

[单选题]法国菜常选用稀有名贵的原料，如（）。A . 牛排B . 鸭子C . 鱼D . 蜗牛

[单选题]法国菜对（）的选用也有规定，做什么菜时应放及应放多少都有一定的规定。A . 香料B . 芥末C . 辣椒D . 番茄酱

[单选题]法国人烹调时用（）较重。A . 酱油B . 油C . 酒D . 醋

[单选题]淮扬菜中也用辣味的调味品，只是在菜品中起（）。A.增香增鲜作用B.去腥解腻作用C.调节辅助作用D.掩盖异味作用