[单选题]中餐上汤菜、烩菜应跟着上()A .瓷勺B .公用勺C .汤碗D .饭碗
[问答题] 砌砖体留膨胀缝时应注意哪些事宜?
[问答题] 施用沼肥应注意哪些事宜?
[单选题]西餐服务上汤时,汤碗应配()。A . 汤勺B . 汤碟C . 碗盖D . 垫布
[问答题] 支架在工作面安装时,需注意哪些事宜?
[问答题] 蔬菜(或粮菜)间套作应注意哪些方面。
[问答题] 上鸡、鸭、鱼菜时,应注意什么?
[多选题] 验证员在交接班时应注意()等事宜。A . 办理交班手续B . 设备的使用情况C . 遗留问题及需要注意的事项D . 上级的文件、指示
[问答题] 上汤、上菜的要求及注意事项?
[单选题]配花色菜应注意()。A . 刀工精细B . 烹饪制作环C . 味道浓D . 图案优美引人喜爱