中档标准的中餐团体包餐，冷盘可在（）摆放于摆好餐具的餐台上。

[单选题]12以上餐台摆放（）公用餐具。A .一套B .两套C .三套D .四套

[单选题]餐台上摆放餐巾花时应突出（）。A . 花型正面B . 主宾席位C . 主人席位D . 贵宾席位

[单选题]端送物品到餐台前欲将所托物品放于餐台上时，应用（）。A .巧步B .常步C .垫步D .碎步

[单选题]10人以下餐台摆放（）公用餐具。A .一套B .两套C .三套D .四套

[多选题] 团体包餐的特点有（）A .事先预定B .集中开席C .服务缓慢D .简易就餐

[问答题] 简述团体包餐的特点。

[单选题]中餐多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。A .以各桌的主位为准B .以主桌为准C .可随意摆D .按宾客要求

[单选题]在中餐圆台式就餐中，一般摆放在餐台上的菜品最好不要超过（）个。A . 3B . 4C . 5D . 6

[单选题]团体包餐与零餐相比，突出的特点是（）。A . 每一个团体开餐时间统一，但开餐桌数固定B . 每一个团体开餐时间统一，但菜肴不统一C . 每一个团体开餐时间不统一，但菜肴统一D . 每一个团体桌数固定，但开餐时间不统一

[单选题]中餐宴会一般在宴会开始前（）左右摆好冷盘。A . 5分钟B . 10分钟C . 15分钟D . 30分钟