中式早餐开餐前，将与平日不同的菜肴（）。

[单选题]中式早餐开餐前服务用品准备包括（）。A .酒具、佐料、服务用品B .餐具、作料、服务用品C .餐具、佐料、服务用品D .餐具、调料、消毒用品

[单选题]中式早餐开餐前应准备好餐具、佐料和（）。A .摆台用品B .服务用品C .消毒用品D .茶具用品

[单选题]中式早餐开餐前，应准备好（）、佐料和服务用品。A .酒具B .用具C .茶具D .餐具

[单选题]中式早餐开餐前应准备好餐具、（）和服务用品。A .佐料B .作料C .配料D .原料

[单选题]以下哪项不是中式早餐餐前准备工作内容（）。A .分菜用具准备B .环境准备C .餐具佐料和服务用品准备D .个人卫生准备

[单选题]中式早餐开餐服务时，在宾客确定品种后，服务员要迅速开单，并签上自己的（）。A .姓名或工号B .桌号C .姓名和桌号D .餐单号

[填空题] 早餐时，必须在（）的菜肴前放置标签立牌。

[单选题]中式早餐清理台面动作要求（）。A .到位B .准确C .轻、稳D .快粗

[单选题]中式早餐清理台面，操作要求（）。A .等客人离开及时清理，动作要轻、稳，物件清洗消毒分档存放B .客人餐毕即可清理，动作要轻、稳C .客人餐毕未离店，可清扫地面D .等所有客人全部离店，再收拾台面

[单选题]中式早餐清理台面要求（）及时清理。A .客人用餐完毕B .客人离开C .随时D .客人边吃边清理