（）不是分菜服务中分菜工具。

[问答题] 分菜服务应该注意哪些？

[单选题]分菜服务前，应将分菜所用菜叉、菜勺按（）准备好。A .客人的人数B .菜肴的道数配套C .使用要求D .菜肴的特色配套

[单选题]单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。A .宴会档次、规格及要求B .菜肴的造型、质量C .宴会规格及用餐及要求度D .菜肴的数量

[单选题]分菜服务的主要对象（）。A .首先是主要宾客，其次是主人B .先主人，后其他宾客C .首先是主要宾客，最后是主人D .首先是女宾客，然后是男宾客，最后是主人

[单选题]俄式服务的分菜用具是（）。A . 叉子和勺子B . 筷子和叉子C . 筷子和勺子D . 刀和勺子

[单选题]国宴分菜时，要按（）的顺序分菜。A .先女后男B .先男后女C .先主宾后主人D .先主宾、女宾、再主人

[单选题]分菜服务中分汤菜时应准备分汤菜所需的（）和长柄汤勺。A .饭碗B .古子C .小海D .汤碗

[单选题]中餐单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。A .宴会档次，规格及要求B .菜肴的造型、质量C .宴会规格及用餐时间D .菜肴的数量

[单选题]法式、俄式分菜服务时，不仅准备分菜用具，同时准备与客人人数相应的（）。A .消过毒的主盘B .冷冻过的主盘C .清洁过的主盘D .加过热的主盘

[单选题]分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（）。A .数量的叉和筷B .布巾和托盘C .数量的菜碟D .数量的托盘