进餐时，中国菜肴能使人们得到嗅觉、触觉、（）的综合享受。

[试题]中国菜肴共有()大特点。A．六B．七C．八D．九

[多选题] 与西方菜肴相比，中国菜肴的特点有（）。A . 中菜注意外形，不惜在精雕细刻上下功夫B . 中菜注重色、香、味、形C . 中菜主菜多是大件的，完整的D . 中菜以人份定量E . 中菜讲究抽象，效果追求自然随意

[单选题]中国菜肴的烹调方法多达（）。A .几种B .几十种C .几百种D .几千种

[单选题]中国菜肴的（）非常讲究。A . 盛装器皿B . 调料C . 色泽D . 用酒

[问答题] 中国菜肴的特点有哪些？

[单选题]菜肴口味是中国菜肴第一评分标准，是菜肴的（）所在。A . 灵魂B . 口味C . 质感D . 风味

[问答题,论述题] 论述中国菜肴发展的方向是什么？

[单选题]在菜肴制作的全过程中，适时、适量地添加（），以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感。A .松软剂B .清水C .调味料D .调色料

[单选题]在中国菜肴的烹制过程中，（）的运用相当考究。A . 辅料B . 火候C . 品种D . 色泽

[单选题]在菜肴制作的全过程中，适时、适量地添加（），以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感。A.松软剂B.清水C.调味料D.调色料