感官鉴定是以人们的感觉器官对（）的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和正常食

[单选题]感官鉴定是以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和（）进行对比鉴别。A .正常食品B .所用原料C .其他食品的照片D .菜肴本身的价格

[单选题]外观质量鉴定是运用人的感觉器官，通过看、听、摸和（）来鉴定的A .问B .量C .望D . D.嗅

[填空题] 感官分析系指评价员通过（）、（）、（）等感觉器官检查产品的感官特性，即对葡萄酒、果酒产品的（）、（）、（）及（）等感官特性进行检查与分析评定。

[单选题]评吸，也称感官评定，就是通过人的感觉器官对烟叶或卷烟的( )进行评定。A．内在品质B．外在品质C．外观质量D．物理特性

[单选题]评吸，也称感官评定，就是通过人的感觉器官对烟叶或卷烟的（）进行评定。A . 内在品质B . 外在品质C . 外观质量D . 物理特性

[单选题]食品****变质的鉴定一般采用感官.物理.化学和( )四个方面的指标。A．货架时间B．加工方式C．微生物D．食品性质

[判断题] 吸,也称感官评定,就是通过人的感觉器官对烟叶或卷烟的外在品质进行评定。A . 正确B . 错误

[多选题] 酒类感官品评，是通过人的感觉器官在接触产品时所产生的（），综合这些感官现象，评定产品的质量，区分优劣，划分等级。A . 视觉B . 听觉C . 嗅觉D . 味觉E . 触觉

[单选题]食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（ ）四个方面的指标。A．货架时间B．加工方式C．微生物D．食品性质

[单选题]食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和()四个方面的指标。A . 货架时间B . 加工方式C . 微生物D . 食品性质