餐巾花在台面上具有象形性、（）。要使每个花形都发挥其作用，餐厅服务员就要了解每个花形的最佳观赏位置。

[多选题] 餐巾花在台面上具有（），每个花形都要发挥其作用A . 抽象性B . 美观性C . 艺术性D . 象形性

[单选题]餐厅公关具有（），长期效应及每个服务员都是公关专家的特性。A .单向性传播B .客我双向沟通C .信息相互传播D .传播企业形象

[单选题]餐厅公关具有客我双向沟通，（），和每个服务员都是公关专家的特性。A .长期效应B .传播企业形象C .促进销售D .单向性传播

[单选题]餐厅服务员在接待宾客准备中，除了要了解宾客的生活忌讳和特殊需求外，还要了解（）A .饮食习惯B .生活习惯C .风俗习惯D .口味习惯

[单选题]餐厅公关的其中一个特性是：每个服务员都是（）。A .信息员B .推销员C .公关专家D .企业的主人

[单选题]（）不是餐厅服务员三了解的内容。A .了解宾客的风俗习惯B .了解宾客的生活忌讳C .了解宾客的籍贯和姓名D .了解宾客的特殊需要

[单选题]餐巾花在推折时应在干净光滑的台面上，用（）控制间距。A . 食指B . 中指C . 拇指D . 无名指

[单选题]餐厅服务员（）佩戴标牌。A .左胸B .右胸C .二者任意D .都不是

[填空题] （）是每个服务员提供最佳服务的基本条件。

[单选题]客人坐好后，服务员把餐巾放在（）。A .餐碟上B .客人双膝上C .台面上D .客人手上