A .餐台分让
B .合作分让
C .分菜台分让
D .小组分让
[单选题]宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先()菜品。A .展示介绍B .品尝评价C .主人鉴定D .主人品尝
[单选题]以下()需要两位餐厅服务员提供分菜服务。A .分让式餐台分菜B .合作式餐台分菜C .分菜台分让式D .厨房分让式
[单选题]分菜服务中餐厅服务员应()将菜分好并呈送客人面前。A .熟练、美观B .快速、美观C .快速、均匀D .美观、均匀
[多选题] 餐厅服务员分菜时,应使用()配合操作。A . 餐勺B . 餐叉C . 筷子D . 长把汤勺
[填空题] 分菜服务时,餐厅服务员应把握好数量,做到()
[单选题]传菜员将菜品从厨房传到前台服务员要()后进行分菜服务。A .请主人过目B .请主人品尝C .菜肴展示D .请主人先分让
[单选题]分菜台分让菜肴时,服务员在()将菜均匀、快速地分到宾客所用的餐盘中。A . 餐桌旁B . 分菜台旁C . 备餐间D . 客人左侧
[单选题]分菜服务由两位餐厅服务员配合操作的方式称为()。A .分让式B .合作式C .菜台分让式D .工作台分让式
[填空题] 分菜服务时,餐厅服务员站立要稳,不可斜靠于()
[单选题]分让式分菜服务,餐厅服务员应站于宾客()站姿要稳不可斜靠影响宾客。A .右侧B .中间C .左侧D .任意位置