摆放公用勺时，勺把向（）。

[单选题]公用勺、筷之间间隔（）。A .0.5CmB .1CmC .1.2CmD .1.5Cm

[单选题]摆放餐刀、叉、勺应从（）开始。A .主刀B .主叉C .头盘刀D .头盘叉

[单选题]中餐摆台公用勺放在（）。A .靠桌边一侧B .碟心中间C .靠桌心一侧D .反扣在碟边

[单选题]摆放餐刀、叉、勺应从展示盘的（）开始。A .左上方B .右上方C .左侧D .右侧

[单选题]勺工可以有握勺（锅）、翻勺（锅）、晃勺（锅）和出勺（锅）四种，其中翻勺又分（）两种。A .大翻和小翻B .左翻和右翻C .斜翻和小翻D .斜翻和侧翻

[单选题]翻勺时要做到握勺（），一般是以左手握勺，手心转右向上，贴住勺柄，拇指放在勺柄上面，握住勺柄。A . 有力B . 有劲C . 握死D . 方法正确

[单选题]翻勺时要做到握勺（）。一般是以左手握勺，手心转右向上，贴住勺柄，拇指放在勺柄上面，然后握住勺柄，握力要适中，不要过分用力，以握住、握牢、握稳为准。A .姿势正确B .牢靠C .握而不死D .有力

[单选题]分菜服务员站在主人右侧的第（）位客人，右手持公用筷，左手持长把公用勺。A . 一B . 二C . 三D . 四

[单选题]勺管与勺管套配合间隙（），勺管容易卡涩。A . 过小B . 正常C . 稍大D . 过大

[单选题]翻勺一般是以左手握勺，手心转右向上，贴住勺柄，拇指放在勺柄上面，然后握住勺柄，握力要适中，不要过分用力，以（）为准。A .握得牢靠B .握住、握牢、握稳C .不握死把D .轻握、轻拿