[填空题] 泰国传统汤菜有甜辣汤、鱼辣汤、()汤。
[单选题]可供婴儿食用的汤()。A.鲜蘑汤B.青菜泥汤C.苏泊汤D.酸辣汤
[单选题]用“汆”烹制的菜肴有玻玻鸡片汤、()等。A.酸辣汤B.宫保鸡丁C.五彩稀卤鸡米D.耗油牛肉
[试题]西餐中的汤菜品种很多,大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、( )、冷汤类等。A.番茄汤类B.基础汤类C.清汤类D.蔬菜类
[试题]济南的传统菜素以善用()、奶汤著称。A.酸汤B.辣汤C.咸汤D.清汤
[单选题]汤汆是将汤(),直接将原料汆入汤中成菜。A .烧热后B .烧沸后C .清好后D .加入少许油烧开后
[单选题]汤汆是将汤(),直接将原料汆入汤中成菜。A.烧热后B.烧沸后C.清好后D.加入少许油烧开后
[单选题]汤汆是将汤(),直接将原料汆入汤中成菜。A.烧热后B.烧沸后C.清好后D.加入少许油烧开后
[单选题]烩菜汤汁醇美而滑利,多为( )的风格。A.汤多菜少B.汤少菜多C.半汤半菜D.无汤有菜