公用勺、筷之间间隔（）。

[单选题]公用勺和公用筷的用法是服务员站在与主人位置成（）角的位置上，右手持公用筷，左手握公用勺配合分菜。A . 30°B . 45°C . 60°D . 90°

[单选题]公用勺和公用筷摆在公用碟上时，筷子靠近桌心一侧，勺子靠近客人一侧，（）。A . 勺柄朝左，筷子朝左B . 勺柄朝左，筷子朝右C . 勺柄朝右，筷子朝左D . 勺柄朝右，筷子朝右

[单选题]分菜服务员站在主人右侧的第（）位客人，右手持公用筷，左手持长把公用勺。A . 一B . 二C . 三D . 四

[单选题]摆放公用筷时，筷柄向（）。A .右B .左C .里D .外

[单选题]摆放公用勺时，勺把向（）。A .右B .左C .里D .外

[单选题]中餐摆台公用勺放在（）。A .靠桌边一侧B .碟心中间C .靠桌心一侧D .反扣在碟边

[单选题]公筷、公用勺分菜法的正确操作方法是（）。A .左手握公用筷，右手持公用勺，相互配合将菜和汤汁置于公用勺中分派给客人B .公筷夹菜分派到客人餐盘，公勺舀汤分派到客人汤碗C .右手握公用筷，左手持公用勺，相互配合将菜和汤汁置于公用勺中分派给客人D .公筷和公勺同时配合夹住菜肴分派给客人

[单选题]中餐摆放餐具时，公用筷架距离水杯的距离是（）。A . 3cmB . 4cmC . 5cmD . 6cm

[单选题]清洁碗、筷、叉、勺时要先将其放入洗涤液中浸泡（）后再清洗。A .2～3分钟B .5～6分钟C .8～9分钟D .15分钟

[单选题]勺工可以有握勺（锅）、翻勺（锅）、晃勺（锅）和出勺（锅）四种，其中翻勺又分（）两种。A .大翻和小翻B .左翻和右翻C .斜翻和小翻D .斜翻和侧翻