通常食用海鲜类菜肴时应搭配（）。

[单选题]西餐讲究菜肴与酒水的搭配，吃海鲜时应搭配（）。A . 啤酒B . 白酒C . 红葡萄酒D . 白葡萄酒

[单选题]西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）。A . 红葡萄酒B . 白葡萄酒C . 烈酒D . 雪利酒

[单选题]西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）A . 红葡萄酒B . 白葡萄酒C . 烈酒D . 雪利酒

[单选题]海鲜类食物属于（）A .温冷类B .生冷类C .油腻类D .发物类

[单选题]烹制海鲜类原料时，加入适量咸味调理滋味，运用的是（）作用。A .味的转换B .味的消杀C .味的对比D .味的积累

[单选题]食用烤鸡时应搭配（）。A .白葡萄酒B .红葡萄酒C .香槟酒D .露酒

[单选题]菜肴摆放应方便宾客食用、尊重主人和主宾，不需要（）的搭配。A .荤素B .口味C .盛器D .颜色

[判断题] 法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，食用烤火腿、火鸡时配啤酒。A . 正确B . 错误

[单选题]中餐菜肴摆放时应注意（）的搭配和间隔。A . 形状、盛具B . 颜色、口味C . 荤素、形状D . 荤素、颜色、口味

[单选题]下列属于剖腹产后禁忌的食物是()A．所有海鲜类B．肉类C．蔬菜类D．汤类