A .托盘置于胸下
B .托盘置于鼻口部位
C .托盘置于客人头顶之上
D .托盘至于胸前
[单选题]轻托常用于在席间为顾客斟酒、送()时的服务操作。A . 餐具B . 菜C . 碗碟D . 物品
[单选题]无论是轻托还是重托端托服务,都有()大步骤。A .两B .三C .四D .五
[填空题] 轻托的操作方法主要有:()、()、()、()、()。
[单选题]在餐厅服务过程中,为客人提供()时,不应该使用轻托。A .从厨房向餐厅运送较重的菜点服务B .面向客人,托盘斟酒服务C .面向客人分菜服务D .向客人寄送小毛巾服务
[单选题]轻托时肘臂弯曲成()。A . 45度B . 90度C . 60度D . 15度
[单选题]轻托指托送较轻的物品或上菜、斟酒操作,一般重量是()A .2公斤B .3公斤C .4公斤D .5公斤
[单选题]使用带杯托的茶杯时可以用()端起茶杯,而不动杯托,也可以用()将杯托连茶杯,托至左胸高度,然后以()端起茶杯饮之。A .右手、左手、右手B .左手、右手、右手C .左手、左手、右手
[填空题] 服务中的“三轻一快”是指说话轻、()、动作轻、操作快。
[单选题]托盘起托时,服务员应站于距操作台()处。A .25CmB .30CmC .35CmD .40Cm
[判断题]为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即说话轻、走路轻、操作轻。()A.对B.错