菜肴的摆放位置要体现（）的原则。

[填空题] 分菜的基本要求是：菜肴要报名、位置要正确、（）、（）、（）、（）。

[单选题]中餐宴会摆放餐桌要突出主桌，主桌要摆放在靠近宴会厅堂（）的位置。A .正面靠右B .正面正中C .正面随意D .正面靠左

[多选题] 出版物陈列摆放要遵循的原则有（）A . 方便调整分类B . 方便消费者选购C . 设计醒目，一目了然D . 便于类目细E . 与时尚元素相融合

[问答题]收银台上摆放的商品要体现人性化的特点。（）

[判断题]收银台上摆放的商品要体现人性化的特点。（）A.对B.错

[单选题]分在宾客餐盆里的菜肴摆放要注意（）美观，摆放方法一致。A . 盛器B . 造型C . 色彩D . 大小

[单选题]中餐菜肴摆放时应注意（）的搭配和间隔。A . 形状、盛具B . 颜色、口味C . 荤素、形状D . 荤素、颜色、口味

[单选题]进场的材料要按规定摆放整齐，使用要遵循（）的原则。A .先到后用B .后到先用C .先到先用

[单选题]分派汤类菜肴时汤匙柄应向（）摆放。A . 左B . 右C . 前D . 后

[单选题]菜肴餐具选用原则是：依据（）、菜肴的类别、菜肴的形状、菜肴色泽定餐具。A . 菜肴的多少B . 菜肴的档次C . 菜肴的质地D . 菜肴的口味