日本料理的特点是以鱼、虾、贝等鲜活产品为烹调原料，并有（）食用方法。

[单选题]微生物（）容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的食品原料。A .肉毒梭状芽孢杆菌B .椰毒假单胞菌酵米面亚种C .李斯特氏菌D .副溶血性弧菌

[填空题] 日本料理更注重菜肴的（）成份。

[单选题]日本料理は（）と思います。A . おいしいB . おいしくC . おいしくてD . おいしいです

[问答题] 日本料理的烹调原则中五味、五色和五法分别是指什么？

[填空题] “日本料理”是全球美食之一，其饮食突出的特点是“（）”，味道重在淡薄，尽量保持原味。

[多选题]下列蔬菜的烹调加工和食用方法中，正确的是（　　）。A.先洗后切B.切后即炒C.急火快炒D.炒好即食E.开汤下菜

[多选题]下列蔬菜的烹调加工和食用方法中，正确的是（）。A.先洗后切B.切后即炒C.急火快炒D.炒好即食E.开汤下菜

[多选题]下列蔬菜的烹调加工和食用方法中，正确的是（）。A.先洗后切B.切后即炒C.急火快炒D.炒好即食E.开汤下菜

[多选题]下列蔬菜的烹调加工和食用方法中，正确的是（）。A.先洗后切B.切后即炒C.急火快炒D.炒好即食E.开汤下菜

[单选题]日本料理吃生鱼片时要蘸酱油配上（）。A .辣根B .辣椒C .生菜D .水果