东北菜中的脆皮鹌鹑应跟用芥末汁、（）味碟。

[填空题] 东北菜中的香酥飞龙应跟用果酱、（）味碟。

[填空题] 福建菜中的干炸大蚝应跟用芥末酱、豉汁、（）味碟。

[单选题]上桌时跟芥末香汁味碟的菜是（）。A . 香酥飞龙B . 白沾飞龙C . 软炸飞龙脯D . 软炸山鸡卷

[单选题]上桌时跟甜面酱、芥末酱和豉汁味碟的菜是（）。A . 干炸大蚝B . 干炸童子鸡C . 干炸鸽块D . 炸凤眼面包

[单选题]上桌时跟桔油和绿芥末味碟的菜是（）。A . 玻璃明虾B . 干炸金钱虾C . 金钱蟹D . 生蒸龙虾

[单选题]上桌时跟水发芥末和镇江醋味碟的菜是（）。A . 红烧明翅B . 酥猪肝排C . 白煮鲤鱼D . 干炸金钱虾

[填空题] 山东菜中的清蒸蟹应跟用姜末、（）味碟。

[多选题] 福建菜中的干炸大蚝应跟用（）味碟。A . 三合油B . 花椒盐C . 寸葱段D . 甜面酱

[填空题] 福建菜中金钱蟹应跟用辣酱油、（）味碟。

[单选题]上桌时跟韭菜花、芥末卤、麻酱和甜面酱味碟的菜是（）。A . 串烤黄羊B . 串炸鹿肉C . 干炸狍肉D . 麻辣野猪条