山东菜有济南菜和（）组成。

[主观题]山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。（ ）

[判断题] 山东菜素有“北方代表菜”之称，主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。A . 正确B . 错误

[单选题]鲁菜又叫山东菜，它是由济南、济宁、胶东三地的地方菜发展而成，其代表菜（）。A . 鱼香肉丝B . 脆皮乳猪C . 葱烧海参D . 生馏鱼片

[试题]山东菜的代表菜有()。A．脆皮大肠B．风味大肠C．九转大肠D．糖醋大肠

[主观题]山东菜可分为济宁、济南和__________三个分支。

[多选题] 组成山东风味菜的有（）。A . 济南风味B . 胶东风味C . 济宁风味D . 金陵风味E . 徐海风味

[问答题] 山东菜系的特点？代表菜有哪些？

[单选题]“和菜”由（）组成。A . 冷菜、热炒、汤、烧烤B . 冷菜、热菜、鱼、粥C . 冷菜、粥、汤、大荤D . 冷盆、热炒、大菜、汤

[多选题] 鄂菜由（）地方菜组成。A . 武汉B . 宜昌C . 荆州D . 黄州

[判断题]粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。（）A.对B.错