山东菜中的清蒸蟹应跟用姜末、（）味碟。

[多选题] 山东菜中的清蒸蟹应跟（）味碟。A . 三合油B . 辣酱油C . C葱末D . 姜末

[填空题] 粤菜中的清蒸羔蟹应跟用姜茸、（）味碟。

[填空题] 福建菜中金钱蟹应跟用辣酱油、（）味碟。

[填空题] 东北菜中的香酥飞龙应跟用果酱、（）味碟。

[多选题] 福建菜中的干炸大蚝应跟用（）味碟。A . 三合油B . 花椒盐C . 寸葱段D . 甜面酱

[单选题]上桌时跟红油、蒜泥、葱末、姜末和芝麻油味碟的菜是（）。A . 毛肚火锅B . 清蒸江团C . 锅烧肉D . 油炸蹄膀

[填空题] 东北菜中的脆皮鹌鹑应跟用芥末汁、（）味碟。

[填空题] 福建菜中的红烧明翅应跟用镇江醋、（）味碟。

[填空题] 江苏菜中的炸虾球应跟用花椒盐、（）味碟。

[单选题]福建菜中的干炸童子鸡应跟用（）味碟。A . 花椒盐B . 辣酱油C . 甜面酱D . 潮州甜酱