续斟冰镇酒水时，酒温以（）为宜，从而保证最佳饮用温度。

[单选题]在续斟酒水服务中，需要酒温保持在最高温度的酒水，是续斟（）酒水服务。A .加温B .加柠檬C .加糖D .加话梅

[单选题]中餐在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般以（）为宜。A . 五分B . 六分C . 八分D . 十分

[单选题]斟倒加温酒与冰镇酒的区别是：斟倒加温酒在客人（），斟倒冰镇酒要在客人（）。A .入座时，落座后B .落座后，入座时C .进店时，入座后D .入座后，落座后

[单选题]斟倒冰镇啤酒时，要在客人（），方可进行酒水服务。A .餐前B .到餐厅后C .开餐时D .入座时

[单选题]为宾客斟倒酒水时，一般酒水斟倒八分满，红葡萄酒斟（）分满。A . 五B . 六C . 七D . 八

[多选题] 下列哪些酒水冰镇后饮用更佳（）A . 香槟B . 红葡萄酒C . 白葡萄酒D . 啤酒E . 黄酒

[单选题]客人入座时（）冰镇酒是特殊酒水（）之一。A . 斟倒，斟倒方法B . 捧斟，捧斟方法C . 徒手斟方法，徒手斟D . 桌斟方法，桌斟

[单选题]服务员应掌握特殊酒水斟倒方法，客人落座后斟（）酒，客人入座时斟（）酒。A .冰镇；加温B .啤酒；黄酒C .加温；冰镇D .果酒；加饭酒

[单选题]服务员在进行（）服务时，如遇加温酒续斟时，酒温应保持最高温度。A .常规饮品B .一般酒水C .饮料酒水D .特殊酒水

[单选题]香槟酒的最佳饮用温度为（）。A . 2～6℃B . 6～10℃C . 10～14℃D . 14～18℃