示酒时，服务人员站在主人（），左手托瓶底，右手扶瓶颈，酒标面向主人，请主人确认。

[单选题]示酒时应右手扶住瓶颈部位，商标朝向主人，酒瓶呈（）倾斜，请客人验酒。A . 30度B . 45度C . 60度D . 90度

[单选题]当主人离席去祝酒时，服务员要手托（）酒，跟随在主人的身后。A . 一种B . 两种C . 三种D . 四种

[单选题]分菜服务员站在主人右侧的第（）位客人，右手持公用筷，左手持长把公用勺。A . 一B . 二C . 三D . 四

[单选题]俄式服务展示菜肴时，服务员左手托大盘，站在主人的（），将左手放低，使全桌的客人都能看到菜肴的整体，报出菜名。A . 左侧B . 右侧C . 前侧D . 后侧

[单选题]红葡萄酒服务中，请主人品酒的斟倒酒量是（）。A . 1/2B . 1/3C . 1/4D . 1/5

[单选题]公用勺和公用筷的用法是服务员站在与主人位置成（）角的位置上，右手持公用筷，左手握公用勺配合分菜。A . 30°B . 45°C . 60°D . 90°

[多选题]业主人员包括（）。A.工程师B.工程师助理C.工程师雇用的劳务人员D.指定分包商E.指定分包商的雇员

[单选题]待客必酒，饮至大醉，主人高兴；少饮不饮之客，主人不高兴（）A . 蒙古族B . 彝族C . 高山族D . 布依族

[单选题]待客必酒，饮至大醉，主人高兴；少饮不饮之客，主人不高兴（）A.蒙古族B.彝族C.高山族D.布依族

[单选题]在西餐酒水服务过程中，请主人品评酒质时，倒入杯中葡萄酒的量应为（）。A . 1/5杯B . 1/4杯C . 1/3杯D . 1/2杯