香槟酒开启时，当封瓶的木塞暴露后，左手用力摇动酒液，将瓶塞顶出瓶口。

[单选题]当香槟酒开启到封瓶的木塞暴露后服务员应持右手用干净餐巾紧握（）。A .瓶塞的上段B .瓶口C .握瓶底D .持瓶中部

[单选题]在特殊酒水服务中，当香槟酒封瓶的木塞暴露后，右手拿（）紧捏住瓶塞的上段。A .消毒巾B .湿巾C .餐巾纸D .干净的餐巾布

[单选题]香槟酒开启时，要用小刀将瓶塞外面的（）削掉。A .塑料铂B .尼龙丝C .金属铂D .金属链

[判断题] 开启香槟酒时注意将瓶口朝向服务台方向。A . 正确B . 错误

[单选题]香槟酒开启时，为了将瓶塞外的金属铂削掉，一般选用（）。A .钳子B .小刀C .锥子D .小锤

[单选题]香槟酒开启时，一般左手斜拿（）处。A .瓶口B .瓶上1/3处C .瓶颈D .瓶下1/3处

[单选题]香槟酒开瓶时，服务员要用左手握住酒瓶，右手将瓶口处（）撕去。A . 锡封B . 锡纸C . 酒标D . 商标

[单选题]香槟酒开启后，应检查酒液质量，通常采用（）方法辨别。A . 品尝B . 观看C . 嗅味D . 味觉

[单选题]香槟酒瓶塞拔出后，酒瓶应保持（）角度，以防酒液溢出。A .15度B .30度C .45度D .60度

[问答题] 开启香槟酒时应注意哪些？