A . 正确
B . 错误
[单选题]食品标签中营养成分功能声称显示了食品的( )。A.营养功能和相关营养学信息B.营养特性和相关营养功能信息C.营养成分和相关营养学信息D.营养配料和相关营养学信息
[单选题]下列几类食品中营养成分最齐全的是()A . 鸡蛋B . 乳制品C . 肉制品D . 豆制品
[单选题]食品标签中营养成分表的构成包括:能量和营养成分的名称、含量以及该含量占( )的百分比等内容。A.营养素参考值B.营养素的推荐值C.营养素的推荐摄入量D.营养素的适宜摄入量
[单选题]描述畜、禽、鱼类食品烹调加工过程中营养成分变化不正确的是( )。A.蛋白质含量的变化不大,经烹调后更易于消化吸收B.无机盐和大多数维生素在肉类炖、煮时,损失不大C.在高温制作过程中,B族维生素损失较多D.生鱼片味道鲜美,宜生吃有营养
[主观题]食品的营养声称主要针对食品中营养成分含量,传递了营养素含量的多寡或者特点;而健康声称则声明了营养素的功能作用。( )
[单选题]描述畜、禽、鱼类食品在烹调加工过程中营养成分变化不正确的是( ) 。A.蛋白质量变化不大,烹调后更易消化吸收B.B族维生素在高温制作过程中损失较多C.炖、煮肉类时无机盐和指溶性维生素损失不大D.生鱼片味道鲜美,宜生吃有营养
[单选题]包装食品营养标签上营养成分的数据( )。A.是对食品中营养成分含量做出的描述B.是该食物多次检测结果,并经数据修约后的数值C.数值为0的营养成分代表食物一点也不含该营养成分D.在产品保质期内,监督部门检测结果与标签上的数值允许有一定的误差E.在产品保质期内,监督部门检测结果必须与标签上的数值完全一致
[单选题]坚果中营养成分较少的是()A .蛋白质B .抗坏血酸C .维生素D .矿物质
[单选题]下列选项中符合营养成分表中营养成分标示顺序的是( )。A.能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、钠、钙、维生素AB.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钠、钙、维生素AC.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、膳食纤维、钙、维生素AD.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、膳食纤维、钠、维生素A
[填空题] 食品添加剂对食品的营养成分不应有()作用。