设定副食中的蛋白质由豆制品提供的蛋白质应占多少？

[问答题] 设定副食中的蛋白质由动物性食品提供的蛋白质应占多少？

[问答题] 优质蛋白质应占蛋白质的总量的多少为合理？

[问答题] 〃某职工午餐应供给蛋白质36.05克，主食提供的蛋白质16.55克，副食中的蛋白质由动物性食物供给2/3，豆类食品供给1/3，如午餐选择鸡腿肉（含蛋白质17%）和北豆腐（含蛋白质11%），需供给多少克鸡腿肉，多少克北豆腐？

[判断题]平衡膳食是指由蛋白质提供的能量占总能量的12%～14%，优质蛋白质应占20%。（）A.对B.错

[判断题]平衡膳食是指由蛋白质提供的能量占总能量的12%～14%，优质蛋白质应占20%。（）A.对B.错

[单选题]下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（ ）。A．大豆B．豆腐C．豆腐干D．豆浆

[单选题]食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）A . 10%B . 14%C . 12%D . 16%E . 17%

[单选题,A1型题] 食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）。A . 10%B . 14%C . 12%D . 16%E . 17%

[单选题]食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25A.10％B.14％C.12％D.16％E.17％

[单选题]食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25A.10％B.14％C.12％D.16％E.17％