蛋黄中所含铁元素数量较高，但以（）形式存在，又因（）蛋白对铁的吸收有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用度较低。

[填空题] 由于蛋黄中的（）对铁的吸收具有干扰作用，因此蛋黄中的铁不易被吸收。

[单选题,B1型题] 对铁吸收有促进作用的物质是（）。A . 铁B . 维生素CC . 植酸盐D . 碳酸盐E . 维生素B1

[单选题]对铁吸收有促进作用的物质是（　　）。A.铁B.维生素CC.植酸盐D.碳酸盐E.维生素B1

[单选题]对铁吸收有促进作用的物质是（　　）。A.铁B.维生素CC.植酸盐D.碳酸盐E.维生素B1

[单选题]对铁吸收有促进作用的物质是（　　）。A.铁B.维生素CC.植酸盐D.碳酸盐E.维生素B1

[单选题]何种元素具有与铁互相干扰吸收的作用（）A . 锌B . 钙C . 磷D . 镁

[单选题]何种元素具有与铁互相干扰吸收的作用： ()A．锌B．钙C．磷D．镁

[多选题] 其它元素如铁、铜（）等存在数量很少，故称之为微量元素。A . 钙B . 钠C . 锌D . 锰

[单选题]能够被人体立即动用的贮存铁形式是A．铁蛋白中所含铁B．含铁血黄素中的铁C．运铁蛋白中的铁D．血红蛋白中的铁E．细胞色素中的铁

[单选题]（）对铁的吸收有一定的促进作用，可以使铁的吸收率提高5-10倍。A .维生素AB .维生素DC .维生素CD .维生素K