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三级营养师
公共营养师
[多选题]
鸡蛋不能生吃的原因有()
A . 蛋清中的一种黏性蛋白质可同蛋黄中的铁结合,阻止铁的吸收
B . 易发生沙门氏菌食物中毒
C . 蛋白质不易消化吸收
D . 口感不好,有蛋腥味
E . 老百姓观念不能接受
参考答案与解析:
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