含水物料的水分，按其在固体物料中存在形式的不同，可分为（）。

[多选题] 含水物料中的水分，按照它在固体物料中存在形式的不同，可分为（）。A . 重力水分B . 表面水分C . 内在水分D . 化合水分

[填空题] 物料中的水按其存在状态可分为（）、（）、（）、毛细水和重力水。

[填空题] 物料中的水分按除去的难、易程度分，可分为（）和（）。

[问答题] 物料中的水分按能否用干燥操作分为？按除去的难易程度可分为？

[问答题] 湿物料中的水分按能否用干燥操作分为？按除去的难易程度可分为？

[多选题] 根据物料本身性质，物料中所含水分分为（）A .结合水B .非结合水C .平衡水D .自由水

[问答题] 食品物料中水分的存在形式有几种？

[填空题] 物料中的水分按其存在形态可分为吸附水、薄膜水、分子水、毛细水和重力水，对成球起重导作用的是（）。

[多选题]物料中的水分按除去难易程度分为A.结合水分B.平衡水分C.自由水分D.结晶水E.非结合水分

[多选题] 物料中的水分按除去难易程度分为（）A . 结合水分B . 平衡水分C . 自由水分D . 结晶水E . 非结合水分