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[单选题]

对维生素B1理化性质的叙述，错误的是（）。

A . 是一种不稳定的维生素

B . 溶于水和甘油

C . 在碱性条件下不稳定

D . 氧化剂或还原剂都可使其失去活性

E . 亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏

参考答案与解析：

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下列对维生素B1理化性质的叙述，错误的是（　　）。

[单选题]下列对维生素B1理化性质的叙述，错误的是（　　）。A.所有维生素中最不稳定者之一B.溶于水和甘油C.在碱性条件下不稳定D.氧化剂或还原剂都可以使其失去

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    [单选题]下列对维生素B1理化性质的叙述，错误的是（　　）。A.所有维生素中最不稳定者之一B.溶于水和甘油C.在碱性条件下不稳定D.氧化剂或还原剂都可以使其失去

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    [单选题]下列对维生素B1理化性质的叙述，错误的是()。A.所有维生素中最不稳定者之一B.溶于水和甘油C.在碱性条件下不稳定D.氧化剂或还原剂都可以使其失去活性

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    [单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列对维生素B1理化性质的叙述，错误的是（）。A . 所有维生素中最不稳定者之一B . 溶于水和甘油C . 在碱性条件下不稳定D . 氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E . 亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏

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    • 维生素B1理化性质包括（）。

    [单选题]维生素B1理化性质包括（）。A . 酸性溶液中稳定B . 碱性溶液中稳定C . 一般烹调温度下损失多D . 在碱性条件下耐高温

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