测定牛乳中的灰分含量时，所用的灼烧温度是（）。

[单选题]测定牛乳中的灰分含量时，放入干燥器的坩埚温度不得高于（）。A .200℃B .300℃C .410℃D .350℃

[单选题]测定中药材灰分含量时，灼烧温度应是（）A . 500˚C－600˚CB . 400˚C－500˚CC . 85˚C－105˚CD . 95˚C－115˚C

[单选题]罗兹-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（）。A .90℃～100℃B .80～90℃C .100～102℃D .110℃

[单选题]测定牛乳中灰分含量时，坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于（）。A .2毫克B .0.2毫克C .5毫克D .0.5毫克

[单选题]用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，溶解乳蛋白所用的试剂是（）。A .盐酸B .乙醇C .乙醚D .氨水

[单选题]测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。A .盖勃法B .罗兹-哥特里法C .巴氏法D .索氏抽提法

[判断题] 盖勃法测定牛乳中脂肪含量时，所用的异戊醇无需鉴定便可直接使用。A . 正确B . 错误

[问答题] 简述测定液体牛乳中水分含量的方法？

[判断题] 测定牛乳中灰分含量时，坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于2毫克。A . 正确B . 错误

[单选题]测定牛乳中的脂肪含量和牛乳的密度可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指A．脱脂、加水B．加盐、加水C．加糖、加豆浆D．加水、加尿素E．加碱、加糖