凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。

[判断题] 凯氏定氮法测量蛋白质含量，蒸馏消化液时用硼酸作吸收液。A . 正确B . 错误

[单选题]凯氏定氮法测蛋白质蒸馏时，消化液加入过量NaOH后，呈（）色。A . 蓝绿B . 蓝黑C . 无D . 白

[单选题]凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。A .硫酸钠-硫酸钾B .硝酸钠-硫酸钾C .硫酸铜-硫酸钡D .硫酸铜-硫酸钾

[判断题] 凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管不应插入吸收液液面以下。A . 正确B . 错误

[判断题] 凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管应插入吸收液液面以下。A . 正确B . 错误

[判断题] 凯氏定氮法测蛋白质含量时，在消化过程中加入硫酸钠的作用是提高消化液的温度。A . 正确B . 错误

[判断题] 凯氏定氮法测蛋白质含量，样品与硫酸加热，消化生成游离氨。A . 正确B . 错误

[单选题]凯氏定氮法测食品中蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）A .5分钟B .30分钟C .60分钟D .120分钟

[多选题] 用微量凯氏定氮法侧定食品中蛋白质含量时，在燕馏过程中应注意（）A . 先加40％氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液B . 火焰要稳定C . 冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定D . 蒸馏一个样品后，应立即清洗蒸馏器至少二次E . 加消化液和加40％氢氧化钠的动作要慢

[单选题]下列现象在凯氏定氮法测蛋白质含量中不正常的是（）。A . 消化液由黑色变成无色透明B . 消化液蓝绿色透明C . 消化液蒸馏前加NaOH产生蓝黑色沉淀D . 消化液有黑色便蔚蓝绿色